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スーパーのお刺身で簡単 鯛のカルパッチョ レシピ 作り方 By ねここ25 楽天レシピ  アマダイの昆布〆 ページトップはアマダイの昆布〆です。 檀流の博多じめ、もしくは鯛の昆布じめの要領で、アマダイに塩を振ってしばらく置いて、昆布で挟み込みます。 冷蔵庫で半日ぐらい寝かすともう美味しいものですが、寝かす時間はお好みでどうぞ。 すこし締まったお刺身が好きな方、甘鯛のお刺身を違う食べ方で楽しみたい方は、 甘鯛 の昆布締め や、皮付きのまま火で炙る 甘鯛の 炙り刺身が おすすめです。 1甘鯛の昆布締めレシピ ①甘鯛を三枚におろし、皮を引きます。 ②全体にごく軽く塩を振り 甘鯛 刺身 塩